株式会社K2 BESTでは、飲食チェーン店はもとより、保育・介護・医療施設などの厨房で使用する厨房機器の搬入・搬出を行なっております。

厨房機器の機材搬入、機材移転、据付、廃棄まで、厨房機器のことなら「株式会社K2 BEST」にお任せ下さい。

また、求人募集もしており、高収入で頑張りに応えます。

そんなK2 BESTが業務にまつわる豆知識を披露しましょう。

業務用 真空包装器の威力

業務用の真空包装器は簡単に真空パックが作れる優れものです。

大きさにもよりますが、大きなものだと100万円近い金額なのでそれなりの値段はしますが、真空包装器の威力はその価格をもってしても十分に凄いのです。

例えば、から揚げ用鶏肉の仕込み。

真空包装器を使わない場合、バットに切った鶏肉を入れて、肉が浸かるように調味液をたっぷりと入れて、冷蔵庫内で一晩寝かせて味を浸透させます。

真空包装器なら、一人前の鶏肉を1袋に詰めて、肉の5分の1程度の調味液を一緒にパウチすれば、数時間で漬け込みが完了します。

使う調味液の量を抑えられ、浸透も早いうえに、1食分ずつ小分けできるので、オーダー毎に封を切って、粉をつけて揚げるだけでOKなのです。

いろいろな応用が利きそうですね。